4 Recetas de Aceite de Oliva Virgen Extra

 4 Recetas de Aceite de Oliva Virgen Extra

En la publicación del blog de esta semana, te traemos más recetas para inspirarte en la cocina, con la línea habitual de sopa, guarnición, plato principal y postre con un ingrediente en común: el aceite de oliva virgen extra.

Receta #1: Sopa Vegana De Tomate Asado

Nuestra primera receta es una sopa de tomate asado brillante, con un toque de albahaca fresca.

Este plato es, ante todo, una celebración del tomate, por lo que mantuvimos la variedad y la cantidad arbitrarias: lo alentamos a que experimente y use sus variedades favoritas.

En cuanto a servir, sugerimos picatostes de aceite de oliva virgen extra o nueces como guarnición, o pan tostado como acompañamiento.

Sin embargo, una cosa que no es negociable es que comparta con nosotros su resultado final en Instagram.

Encuentre los ingredientes y las instrucciones sobre cómo hacer a continuación:

Ingredientes:

Tomates

1 pedacito de ajo

1 cebolla roja grande

hojas de albahaca fresca

pimiento (opcional)

hojuelas de chile rojo

Sal pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 C.

Picar los tomates, el pimiento rojo, la cebolla en trozos grandes y cortar el bulbo de ajo para revelar los dientes.

Colocar en una fuente para horno. Agregue generosamente aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y hojuelas de chile rojo.

Asar durante 15 a 20 minutos.

Mientras tanto, ponga 2 tazas de caldo de verduras o agua a fuego lento. Manténgase caliente.

Transfiera las verduras asadas y las hojas de albahaca fresca a la licuadora y agregue 1/4 taza de caldo o agua a la vez.

Licuar hasta alcanzar la consistencia deseada, agregando agua cuando sea necesario. Gusto para sazonar y ajustar.

Servir tibio. Adorne con una grieta fresca de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Receta #2: Ensalada Caprese De Pimiento Asado

Te mostramos una versión de la Ensalada Caprese, con pimientos asados ​​al horno. Si está buscando el sabor carbonizado: adelante, áselos en la estufa. ¡Asegúrate de pelar la piel!

Los pasos para hacerlo están a continuación:

Ingredientes:

4 pimientos

50 g de tomates cherry

Mozzarella Fresca

Hojas de albahaca fresca

Rúcula (opcional)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal pimienta

Instrucciones:

Precalentar el horno a 160°C.

Corte los pimientos y la mozzarella en tiras grandes y corte los tomates cherry por la mitad.

Agregue los pimientos a una bandeja para asar, mezcle con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Ase los pimientos durante 15 a 20 minutos y retírelos y déjelos enfriar cuando estén listos.

Para la vinagreta: Mezcle aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, sal y pimienta.

Cuando esté listo para emplatar, organice los ingredientes y aliño.

Terminar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Receta #3: Tunecino Ojja Merguez

El plato principal es un alimento básico tunecino: Ojja con salchichas Merguez. Creemos que puede estar familiarizado con su primo "Shakshuka", ¡pero le garantizamos que también le encantará!

Nota del editor: siéntase libre de sustituir las salchichas Merguez con su salchicha picante favorita, su alternativa vegana más disfrutada, u omitirlas por completo para un plato vegetariano.

Hagámoslo juntos:

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

4 tomates

4 pimientos

2 cucharadas de pasta Harissa

2 dientes de ajo

1 taza de agua

200g Salchichas Merguez

3 huevos

Semillas de cilantro molidas

Semillas de alcaravea molidas

Sal

Pimienta negra

Instrucciones:

Cortar las verduras y las salchichas Merguez en trozos medianos. Picar ajo. Dejar de lado.

Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana y saltee el ajo hasta que esté fragante.

Agregue las salchichas y cocine durante 3 a 4 minutos.

Agregue los tomates y los pimientos y sude ligeramente.

Agregue la pasta de harissa y los condimentos y revuelva hasta que estén fragantes, 1 minuto.

Vierta lentamente en agua y revuelva, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras se hayan ablandado y la salsa se haya espesado, 15 minutos.

Retire la tapa y rompa los huevos suavemente en la salsa.

Cubra y cocine los huevos con el fuego encendido durante 1 minuto, luego apague el fuego y deje tapado para cocinar el huevo según sus preferencias.

Termine con una pizca de menta seca y una llovizna ligera de aceite de oliva virgen extra.

Mejor servido y disfrutado con pan caliente..

Receta #4: Galletas AOVE con chispas de chocolate

Terminando con una clásica galleta con chispas de chocolate, con una pizca de aceite de oliva como principal contenido de grasa.

Consejo del editor: siéntete libre de agregar tu propio toque a la receta: desde agregar espresso en polvo a la masa hasta cambiar los tipos de chocolates y complementar con elementos afrutados o crujientes (¡o ambos!).

Los pasos para hacerlo están a continuación:

Ingredientes:

100 ml de aceite de oliva virgen extra

230g de harina

175 g de azúcar moreno

50 g de azúcar granulada

1/2 cucharadita de sal

1 huevo + 1 yema

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

150 g de chocolate negro (cortado aproximadamente en trozos)

sal en escamas, para terminar

Instrucciones:

Mezcle los ingredientes secos (harina, bicarbonato de sodio y sal) en un tazón pequeño. Dejar de lado.

Por separado, en un bol grande, mezclar los azúcares y el aceite de oliva virgen extra hasta hidratar.

Agregue el huevo y mezcle durante 30 a 60 segundos para incorporar.

Agregue suavemente los ingredientes secos y los trozos de chocolate y mezcle hasta que no queden rayas secas de harina. ¡No mezcle demasiado la masa!

Cubra la masa y enfríe durante 30 minutos (o toda la noche para obtener los mejores resultados)

Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 175°C

Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y forme bolitas con la masa para galletas.

(Opcionalmente cubra con trozos de chocolate reservados)

Hornear de 9 a 11 minutos.

Esperamos que haya disfrutado de nuestras recetas y que esté emocionado de replicarlas o hacerlas suyas. Elija lo que elija, asegúrese de compartirlo con nosotros en Instagram y Facebook.